Disznótoros Lajostanyán bejegyzései 
Disznólkodás
„disznóölés - A háztartás évi hús- és zsiradéktartalékának biztosítására hizlalt sertés levágása és 
feldolgozása. Általában a téli hónapokra időzítik. Az állatot szúrással ölik meg, vérét felfogják. Szőrét perzseléssel távolítják el. A bontásnak a parasztháztartásban máig uralkodó, a századfordulóig kizárólagos módja az ún. órjára bontás…
…Disznóölésnél férfimunka a perzselés, a tartós töltelékek elkészítése, a hús és szalonna sózása. Női munka a béltisztítás, a hurka és gömböc készítés, az abálás (kövesztés), a zsírsütés, valamint a munka végeztével sorra kerülő disznótor ételsorának elkészítése, a szomszédoknak-rokonoknak küldendő kóstoló összeállítása.”
(Magyar Néprajzi Lexikon)
Disznótoros Lajostanyán
Hajnalban reggeli tornával kezdjük a napot, hogy a disznó emelgetése ne okozzon gondot!
Reggelire friss házi finomságok (kemencében sült kenyér, tej, túró, joghurt, kolbász, szalonna, lekvár) kerülnek az asztalra.
Napközben segítségünkre lesz Jóska a szakképzett böllér,
-profi kellékekkel,
meg egy kis pálinka...
A disznó feldolgozásából természetesen mindenki kiveheti a részét!
Akinek a különbözö részegységek ehetövé tétele okoz örörmöt, az kedvére süthet, fözhet.
Az egész napos disznólkodás közben lehet csocsózni, ping-pongozni, szaunázni, sétálni.
Ebédre, uzsonnára, vacsorára disznótoros!
Vasárnap a reggelihez lehet kérni disznótorost!
Mi-mennyi?
Az egész napos program reggelivel, vacsorával, korlátlan pálinka, bor, és disznófogyasztással : 6.000 Ft/fő (10 fő esetén).
3 éves korig ingyenes, 15 éves korig és 65 év felett fél ár!
Természetesen a feldolgozott húsból mindenki vásárolhat!
